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Beaucoup de sel, de fumé, d’amers. C’est un vin avec de la personnalité ! Acidité volatile assumée, qui participe à la complexité de cette cuvée.
Description :
Valmal est une parcelle isolée entre oliviers et cyprès typiques de la vallée du Rhône. Ce sont nos plus vieux grenaches plantés en 1956 après un gel dévastateur. Cette cuvée a souvent changé de profile. A l’avenir nous souhaitons pérenniser l’idée de prendre nos plus vieilles vignes pour faire un grand blanc. Deux ans d’élevage en barrique non ouillée, beaucoup de sel, de fumé d’amers. C’est un vin avec beaucoup de personnalité. Acidité volatile assumée, qui participe pleinement à la complexité de cette cuvée et de ce millésime. Pas de filtration ni de collage. SANS AUNCUN INTRANTS OU SULFITES AJOUTÉS.
| Domaine | Les Frères Soulier | Appellation | IGP Gard | Cuvée | Valmal |
|---|---|---|---|---|---|
| Millesime | 2022 | Couleur | Blanc | Volume | 75 cl |
| Sulfites | < 0 mg/L | Cépages | Grenache noir 100% | Garde | |
| Certification | Type de culture | Biodynamie | Note spécialistes | ||
| Volume production | Stock | Elevage | 24 mois sous voile en barrique |
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