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Vin rouge épicé, mais léger et frais. Macération semi–carbonique de syrah et grenache
Description :
Il est impossible de produire un vin d’appellation, qui doit respecter un cahier des charges rigoureux, de
manière systématique sans aucun intrant. Nous ne pouvons plus appeler notre cuvée CÔTES DU RHÔNE. Notre
volonté reste de proposer un vin libre avec un caractère ‘’traditionnel’’ des vins rouges de la vallée du Rhône
méridional. La cuvée s’appellera donc COSTO DOU ROSE qui est la traduction en provençal de côtes du Rhône
(souvent employé par Frederic Mistral dans ses poèmes). Vin rouge épicé, mais léger et frais. Macération
semi–carbonique de syrah et grenache de 2 semaines avec quelques grappes de vignes abandonnées que
nous avons glanées. Elevage de 12 mois en cuve Inox. Pas de filtration ni de collage. SANS AUCUNS INTRANTS
NI SULFITES AJOUTÉS
| Domaine | Les Frères Soulier | Appellation | Vin de France (Rhône Sud) | Cuvée | Costo dou rose |
|---|---|---|---|---|---|
| Millesime | 2021 | Couleur | Rouge | Volume | 75 cl |
| Sulfites | < 0 mg/L | Cépages | syrah et grenache | Garde | |
| Certification | Type de culture | Biodynamie | Note spécialistes | ||
| Volume production | Stock | Elevage | Cuve inox pendant 12 mois |
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