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Aromes de melon, de fleurs blanches. Bouche très aérienne faisant passer à un blanc avec l’acidité représentatif du millésime 2021
Description :
Collaboration avec JOHANN FOURNIER, photographe. Après la série des VOYOUS, voilà les FANTÔMES. L’idée est la même : progresser sur l’expérimentation de la syrah. Cette année on change tout, on tâtonne ! On commence à trouver un fil conducteur : le jus de goute de nos syrahs. Les premiers litres de chaque pressurage direct des syrah de LA CLASTRE. Cette année mise en bouteille en primeur suivit de 6 mois en bouteille. Aromes de melon, de fleurs blanches. Bouche très aérienne faisant passer à un blanc avec l’acidité représentatif du millésime 2021. Fermentation et élevage en cuve inox pendant 6 mois. Pas de filtration ni de collage. SANS AUNCUN INTRANTS OU SULFITES AJOUTÉS
| Domaine | Les Frères Soulier | Appellation | IGP Gard | Cuvée | Fantôme |
|---|---|---|---|---|---|
| Millesime | 2021 | Couleur | Rosé | Volume | 75 cl |
| Sulfites | < 0 mg/L | Cépages | Syrah 100% | Garde | |
| Certification | Type de culture | Biodynamie | Note spécialistes | ||
| Volume production | Stock | Elevage | 6 mois en bouteille |
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