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Vin Orange avec de l'amertume, Fraicheur, salinitié et de la vivacité.
Description :
Blanc . Noir est une cuvée ou l’on souhaite faire du vin avec des cépages rouges et blancs. Cette année, nous
voulions travailler sur un blanc très vifs, c’est pourquoi nous avons ramasser les deux grenaches au tout début
de vendanges (fin aout). Les deux couleurs ont été pressées ensemble dans le pressoir, pas de macération
des blancs pour 2021. Fermentation franche, vin blanc sur la poire, le poivre blanc. Bouche très vive avec
un belle salinité. Fermentation et élevage de 12 moins en barrique sans ouillage et sans voile. Pas de filtration
ni de collage. SANS AUNCUN INTRANTS OU SULFITES AJOUTÉS.
| Domaine | Les Frères Soulier | Appellation | Vin de France (Rhône Sud) | Cuvée | Blanc.Noir |
|---|---|---|---|---|---|
| Millesime | 2021 | Couleur | Blanc | Volume | 75 cl |
| Sulfites | < 0 mg/L | Cépages | Grenache blanc 50%, Grenache Noir 50% | Garde | |
| Certification | Type de culture | Biodynamie | Note spécialistes | ||
| Volume production | Stock | Elevage | 12 mois en Barrique |
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