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Une belle syrah travaillé sur l'oxydation.
Description :
Collaboration avec JOHANN FOURNIER, photographe. "Cette photographie est celle du vivant. Celle de la vigne dans sa nature profonde de liane, sans moralité? sans scrupules, la liane comme un débordement. "
Cette cuvée nous permet de faire des essais sur la syrah, et d’aller encore plus loin vers l’oxydation. Macération semicarbonique de 12 jours, barriques remplies au ¾, sans ouillage pendant 6 mois. Pas de filtration ni de collage. 1gm de so2 avant mise en bouteille,
| Domaine | Les Frères Soulier | Appellation | Vin de France (Rhône Sud) | Cuvée | Voyou |
|---|---|---|---|---|---|
| Millesime | 2020 | Couleur | Rouge | Volume | 75 cl |
| Sulfites | < 30 mg/L | Cépages | Syrah 100% | Garde | |
| Certification | Type de culture | Biodynamie | Note spécialistes | ||
| Volume production | Stock | Elevage | Barrique pendant 6 mois sans ouillage |
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