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Vin complexe aux notes de framboises et de fleurs blanches
Description :
Collaboration avec ANTHONY DUCHÊNE, plasticien. Un slip en coton mis sous terre quelques mois pour idéaliser sur sa vitesse de décomposition par la vie des sols vivants. Sélection parcellaire de nos syrahs ou l’expérimentation a été faite. Vin très complexe, eau de vie de framboise, fleur blanche. Alcool et acidité. Pressurage direct, 6 mois en cuve inox + 6 mois en barrique sans ouillage. Pas de filtration ni de collage. Sans sulfites ajoutés.
| Domaine | Les Frères Soulier | Appellation | Vin de France (Rhône Sud) | Cuvée | Les Dessous de la Terre |
|---|---|---|---|---|---|
| Millesime | 2019 | Couleur | Rosé | Volume | 75 cl |
| Sulfites | < 0 mg/L | Cépages | Syrah 100% | Garde | |
| Certification | Type de culture | Biodynamie | Note spécialistes | ||
| Volume production | Stock | Elevage | Cuve inox pendant 6 mois et Barrique pendant 6 mois (non ouillé) |
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