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100% égrappée, macération de 6 mois et elevage de 6 mois en Amphore de 750 L. Vin fin et complexe. L'Amphore lui apporte de la rondeur ainsi qu’une incroyable finesse.
Description :
TERROIR
Granitique
CONDUITE DE LA VIGNE
Culture bio et biodynamique, taille courte (cordon de Royat),
labours et enherbement, ébourgeonnage, effeuillage….
VENDANGES
Manuelles avec tri à la vigne et en cave
VINIFICATION
100% égrappée, macération de 6 mois puis élevage de 6 mois en
amphore de 750 litres (Tava)
ÉLEVAGE
intégralement en amphore
DÉGUSTATION
Vin fin et complexe. La vinification en amphore lui apporte une
belle rondeur ainsi qu’une incroyable finesse. Notes fraîches, fruit
mur, épices, finale d’une grande longueur
ACCORD
Viandes en sauce, Côte de bœuf, fromages affinés…
POTENTIEL DE GARDE
Jusqu’à 10 ans
| Domaine | Domaine des Pothiers | Appellation | AOC Côte Roannaise | Cuvée | Diogène |
|---|---|---|---|---|---|
| Millesime | 2022 | Couleur | Rouge | Volume | 75 cl |
| Sulfites | < 30 mg/L | Cépages | Gamay Saint Romain | Garde | 15 ans |
| Certification | AB Biodyvin | Type de culture | Biodynamie | Note spécialistes | |
| Volume production | Stock | Elevage | macération de 6 mois puis élevage de 6 mois en amphore de 750 litres (Tava) |
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