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dégustation citrique, belle tension. Bougeon de cassis, fruit rouge confit, bouche soyeuse, les tannins fondus sur final de mentholée
Description :
0.5 ha provenant de la commune de Chasse s/Rhône, au nord de Vienne
La nature du sol est constituée d’un sol argilo-siliceux et micaschiste.
Les premières vignes ont été plantées en 2019.
Viticulture suivant les méthodes biologique et biodynamique certifié , désherbage mécanique des ceps de vignes et enherbement entre les rangs, pas de pesticide ni de fongicides de synthèse.
Mise en chambre froide avant mise en cuve en grappes entières - Macération semi-carbonique à froid - Levures indigènes - Extraction de la matière par remontage - Clarification naturelle par soutirage (pas de filtration ou collage) – Pas d’intrant - Doses très réduites ou absence de soufre (selon le millésime).
| Domaine | Domaine Jean-Michel Stephan | Appellation | Vin de France (Rhône Nord) | Cuvée | Vinum alobrogia |
|---|---|---|---|---|---|
| Millesime | 2022 | Couleur | Rouge | Volume | 75 cl |
| Sulfites | Cépages | Serine 100% | Garde | ||
| Certification | AB AVN | Type de culture | Note spécialistes | ||
| Volume production | 2300 | Stock | Elevage | fut de chene français durant 12 mois |
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