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Sauvignon Gris et Blanc de 25 ans - salinité et tension.
Description :
Parcelle de sauvignon gris et blanc vendangée le 27/08 sur une parcelle d'Alba la Romaine en Ardèche.
Age des vigne: plantation en 2000.
Terroir de gravette sur socle calcaire.
Presse directe avec courte macération en caissette.
Débourbage a froid et elevage cuve sur lies fines.
So2 libre : < 5 mg
So2 total : 18 mg
| Domaine | Ferma Fontassa | Appellation | Vin de France (Rhône Nord) | Cuvée | Albert |
|---|---|---|---|---|---|
| Millesime | 2024 | Couleur | Blanc | Volume | 75 cl |
| Sulfites | < 30 mg/L | Cépages | Sauvignon gris et sauvignon blanc | Garde | |
| Certification | AB | Type de culture | Biologique | Note spécialistes | |
| Volume production | 1200 | Stock | Elevage | En cuve sur lies |
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