Vin dotée d’une acidité dynamique révèle des notes de fruits des bois, avec un côté herbacé sauvage, tout en finesse.

Description :

Charly travail avec son père Jean-Paul Thevenet. Ce dernier lui a cédé une parcelle sur Régnié.

Terroir : granitique
Vinification : raisin encuvé à froid 10°, macération 3 semaines. Le temps fait son travail, l’unique action est l’analyse bi-hebdomadaire qui sert à suivre l’évolution du vin.
Elevage : 1 an d’élevage 50 % cuve béton & 50% tonneau bourguignon de 3 vins. Soutirage, 15-20mg de co2, ni collé ni filtré.

Notes de dégustation
Robe : très belle robe rubis brillante et limpide.
Nez : expressif et frais sur des notes de fruits rouges acides, groseille et fraise des bois, puis a l’ouverture apparaît un registre minéral.
Bouche : d’un équilibre parfait, dotée d’une acidité dynamique révèle des notes de fruits des bois, avec un côté herbacé sauvage, tout en finesse.