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Le parcellaire qui s’est révélé avec une expression plus juteuse et charnue du malbec. Ces marnes produisent une cuvée plus “traditionnelle” et réconfortante pour les amateurs de Cahors (tout en titrant à 11,5%).
Description :
ENCEPAGEMENT Malbec
AGE MOYEN DES VIGNES 35 ans
LABEL Conversion AB-Demeter
SOL/ EXPOSITION Marne brune du Miocène Sommet de coteaux, 350 mètres d’altitude
VINIFICATION Vendanges manuelles Vinification naturelle Egrappage, cuvaison 30 jours Fermentation en cuves béton
ELEVAGE Elevage en cuves tronconiques pendant 1 an
| Domaine | Mas del Périé | Appellation | AOC Cahors | Cuvée | La Roque |
|---|---|---|---|---|---|
| Millesime | 2024 | Couleur | Rouge | Volume | 75 cl |
| Sulfites | < 0 mg/L | Cépages | 100% Malbec | Garde | 5 à 10 ans |
| Certification | AB Demeter | Type de culture | Biodynamie | Note spécialistes | |
| Volume production | 25000 | Stock | Elevage | Elevage en cuves tronconiques pendant 1 an |
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