Description :

Il se caractérise par une concentration et une finesse le destinant à une garde minimum de 10 ans. Noté 90/100 par Robert ParkerIl provient d'une sélection de parcelles des vignes les plus gées. L'encépagement est en majorité composé de Syrah avec un complément de Grenache et de Mourvèdre.Cépages Syrah 85 % Grenache 15 %Vendanges en caisses Eraflées à 100% -Cuvaison de 25 jours en cuve inox avec pigeage et remontage - Elevage 12 mois en fûts (15% neufs) - Ce vin issu de nos plus vieilles vignes et de nos plus beaux terroirs bénéficie des conditions climatiques exceptionnelles de ce millésime. Dégustation Ce vin livre des arômes de cassis, mûre nuancés par des arômes d'épices vanillés. Une belle charpente et des tanins élégants en bouche et une finale fruitée.Plats conseillés: Gigot d'agneau, gibiers' Rendement: 30hl/ha.Garde : minimum 10 ans. Carafage conseillé. 20 000 bouteilles par an.