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Description :
Présentation : Vendanges les plus tardives depuis 1996
Situation : Nord des Alpilles Terroir : Sol calcaire et argileux, très caillouteux : Hauterivien et Barrémien, ère secondaire, crétacé inférieur, moins de 130 millions d'années
A la vigne : Début des vendanges : 30 septembre Fin des vendanges : 10 octobre
Vinification : Vinification sans égrappage, sans levurage et sans souffre. Élevage 24 mois en foudres et barriques. Collage au blanc d'oeuf frais, pas de filtration pour la mise en bouteille.
Service : Se boit déjà très bien ! Servir à 16°C
Accords Mets-Vins : Une viande rouge grillée
Dégustation :
Sans aucun doute, le plus grand rouge de Provence en 2013. Un vin brillant, établi sur une matière longue conduite par des tanins de grande distinction, particulièrement doux sur cette année 2013 La Revue du Vin de France - Juin 2014
| Domaine | Domaine de Trevallon | Appellation | IGP Alpilles | Cuvée | Cuvée Domaine |
|---|---|---|---|---|---|
| Millesime | 2013 | Couleur | Rouge | Volume | 75 cl |
| Sulfites | < 70 mg/L | Cépages | Syrah (50%), Cabernet Sauvignon (50%) | Garde | 25 ans |
| Certification | Type de culture | Biodynamie | Note spécialistes | ||
| Volume production | Stock | En rupture de stock | Elevage | Foudre et Barrique pendant 24 mois |
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