Un vin puissant, épicé et gourmand.
Description :
Parcelle située sur le plateau calcaire à Gramenon , exposition Nord-SudTaille Gobelet - Age des vignes 60 ansRendement environ 15hl/haSol Argilo-calcaireVinification :Vendange manuelle en caisses avec un tri Macération en vendange entière pendant 18 jours en cuve bois Pigeages et Remontages journaliers Levures indigènesElevage 12 mois en barriquesGarde: Cette cuvée voit le jour les années où nous l'estimons très qualitative. Elle est sinon assemblée à La Sagesse.A garder au moins 3 ans avant ouverture. Bref passage en carafe conseillé. Vin qui peut être gardé pendant plusieurs années dans de bonnes conditions ( 15 ans).
Domaine | Domaine Gramenon | Appellation | AOC Côtes du Rhône Sud | Cuvée | A Pascal S. |
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Millesime | 2015 | Couleur | Rouge | Volume | 75 cl |
Sulfites | < 30 mg/L | Cépages | Grenache | Garde | 10 à 15 ans |
Certification | Demeter AB | Type de culture | Biodynamie | Note spécialistes | |
Volume production | Stock | En rupture. Non produit en 2016 | Elevage | Barrique pendant 12 mois |
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