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Un vin soyeux et rafraichissant. A boire jeune.
Description :
Vin issu d'une vigne de 4 hectares de Côtes du Rhône situés à la limite Nord de l'appellation Chteauneuf du Pape. Cette parcelle d'un seul tenant repose sur des sols profonds d'argiles rouge et de galets roulé, caractéristique des terroirs Chatenevois.Le Chteauneuf-du-Pape « Les Vieilles Vignes » étant la seule et unique cuvée, Statnislas a ressenti le besoin d'approfondir ses connaissances , de partir dans des directions un peu différentes et d'aller encore plus loin dans les pratiques de vinifications qu'il a pu aborder jusqu'ici.Ce Côte du Rhône enchante par son fruit et sa buvabilité malgré les 15% d'alcool ou plus suivant les millésimes. Un vin digeste et très gourmand.Sol et vigne: le griffonage pour faire respirer le sol ou l'enherbement pour concurrencer la vigueur de la vigne et pour favoriser la porosité des sols.Aucun désherbage chimique, aucun traitement à base de molécules de synthèse.Uniquement des traitements au soufre et au cuivre en sous-dosage grce à un procédé qui lui est propre ainsi que l'application de préparations utilisées en agriculture biodynamique. C'est l'énergie intérieure de la plante qui oppose une barrière auxmaladies et aux viroses et non pas des &ldquomédicaments&rdquo qui gèrent le provisoire.
| Domaine | Domaine de Villeneuve | Stan Wallut | Appellation | AOC Côtes du Rhône Sud | Cuvée | La Griffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Millesime | 2014 | Couleur | Rouge | Volume | 75 cl |
| Sulfites | < 30 mg/L | Cépages | Grenache (70%), Mourvèdre (16%), Syrah, Cinsault, Clairette. | Garde | 10 ans |
| Certification | Ecocert Biodyvin | Type de culture | Biodynamie | Note spécialistes | |
| Volume production | Stock | En rupture de stock | Elevage |
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