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Ce « gouverneur » recèle une remarquable consistance en bouche et un équilibre divin mariant l’acidité et le gras aux saveurs gourmandes du nez.
Description :
Ce vin se distingue généralement par son intensité et complexité aromatique : abricots, pêches, fleurs blanches, accompagnent les notes légèrement vanillées et une flagrance de beurre frais. On retrouve ces fruits en bouche, le tout assorti d'une minéralité qui apporte au vin volume, longueur et fraîcheur.Vendanges éraflées à 100% &ndash Macération pelliculaire &ndash Pressurage pneumatique &ndash Fermentation en barriques de 228 litres (10 % neuves) avec btonnages réguliers &ndash Elevage en fûts de 9 mois avant assemblage et mise en bouteille.Plats conseillés : Poulet aux morilles, Brouillade de truffes, AspergesRendement : 30h l/haGarde : minimum 10 ans3000 bouteilles par an
| Domaine | Domaine de la Citadelle | Appellation | Vin de pays du Vaucluse | Cuvée | Le Gouverneur |
|---|---|---|---|---|---|
| Millesime | 2015 | Couleur | Blanc | Volume | 75 cl |
| Sulfites | < 70 mg/L | Cépages | Viognier (40%) chardonnay (20%), gren., mars., rouss., vermentino (10%) | Garde | 10 ans |
| Certification | Type de culture | Biologique | Note spécialistes | ||
| Volume production | Stock | En rupture de stock | Elevage | Fûts pendant 10 mois |
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