Un vin dense et complexe aux arômes de cèdre et champignon. La finale gourmande avec une belle longueur.

Description :

Un Saint-Joseph 100% Marsanne, lui aussi marqué par la philosophie du Domaine. Tension, équilibre et générosité.Une cuvée à la personnalité affirmée, un vin juteux, ample, et soutenu par une énergique fraîcheur.

VIGNOBLE

Région : Vallée du Rhône Nord.

Terrain : Granites décomposés caillouteux, 300m d'altitude.

Méthodes culturales : Culture biologique, enherbement partiel, travail du sol sous les ceps, vendanges manuelles.

Rendement : 8 grappes par cep, pour un rendement visé de 35hl/ha.

VINIFICATION

Vendange : 100% égrappée.

Fermentation : En fûts, températures régulées à 18°.

Elevage : Fûts neufs, un, deux et trois vins, 25% chacun, sur 10 mois.

DEGUSTATION

Robe : Une robe soutenue, sur des reflets denses d'or froid.

Nez : Un nez complexe, intense, le cèdre, l'agrume, le champignon, le caramel, sont rejoints par des notes torréfiées, du curry, de la noisette.

Bouche : Une attaque juteuse qui évolue sur des choses plus denses et complexes. La finale, gourmande, se resserre sur une belle longueur en nous enveloppant dans des notes d'agrumes.