Assemblage de plusieurs parcelles situées sur les communes de Tournon .
Description :
Vignes en coteaux (ge moyen 30 ans). Uniquement sur échalasLe saint joseph est produit sur les communes respectives Glun, Tournon, Mauves. Sol granitique. Agriculture raisonnée.Eraflage 90%. Cuvaison 15 jours.Elevage 14 mois en barriques de 5/6 vins.Mise en bouteilles en novembre. Environ 10 000 bouteilles.Vin de garde. Bouquet fruits rouge, cassis, mûre, violette.Accord : volaille, magrets de canard, pièce de b&oeliguf.
Domaine | Domaine du Tunnel | Appellation | Saint-Joseph | Cuvée | Cuvée Domaine |
---|---|---|---|---|---|
Millesime | 2015 | Couleur | Rouge | Volume | 75 cl |
Sulfites | < 100 mg/L | Cépages | Syrah (100%) | Garde | >15 ans |
Certification | Type de culture | Biodynamie | Note spécialistes | ||
Volume production | Stock | En rupture de stock | Elevage | Barrique pendant 14 mois |
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