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Vin trés concentré et austère dans la jeunesse, la minéralité du gore s’exprime avec toute sa longueur.
Description :
Vin très concentré et austère dans la jeunesse, la minéralité du gore s'exprime avec toute sa longueur.Quantité produite : 5500 colsCépage : 100% syrahSols : granit tres dégradé « gore » et bande argilo limoneuseLieux dits : sommet des ArlettesAge moyen des vignes : 55 ansVinification : levures indigènes, eraflage a 100%, un pigeage par jour, fermentation de deux semaines, pas de produit &oelignologique ajoute.Elevage : 24 mois dont 12 en fut de 500 litres gé de 10 ans et 12 en cuves. Débourbage avant entonnage, deux soutirages.Mise en bouteille: Sous vide d'air, sans filtration ou collage, 2 g/hl de sulfites.
| Domaine | Domaine du Coulet | M. Barret | Appellation | Cornas | Cuvée | Billes Noires |
|---|---|---|---|---|---|
| Millesime | 2013 | Couleur | Rouge | Volume | 75 cl |
| Sulfites | < 30 mg/L | Cépages | Syrah (100%) | Garde | 20 ans |
| Certification | Ecocert Biodyvin | Type de culture | Biodynamie | Note spécialistes | |
| Volume production | Stock | Sur demande | Elevage |
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