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Un vin ample et raffiné. Un belle équilibre et une finale longue et velouté.
Description :
Elevage : 24 mois en fûts bourguignons de 1 vin et plus, par cépage et par parcelle Expression aromatique aussi fine qu'éloquente, suavité de la matière, poli irréprochable des tanins : ce 2012 est assez nettement supérieur au déjà très bon 2011, premier millésime de Vincent Guizard. Le terroir de galets roulés pourrait expliquer les assonances assez castelnoviennes de la saveur ample et épicée, presque rotie, du fruit. La Revue du Vin de France
| Domaine | Domaine Saint Sylvestre | Appellation | AOC Languedoc-Terrasses du Larzac | Cuvée | Cuvée Domaine |
|---|---|---|---|---|---|
| Millesime | 2014 | Couleur | Rouge | Volume | 75 cl |
| Sulfites | < 100 mg/L | Cépages | 70 %Syrah, 20% Grenache et Mourvèdre | Garde | 15 ans |
| Certification | Type de culture | Raisonnée | Note spécialistes | ||
| Volume production | Stock | En rupture de stock | Elevage | Fûts pendant 24 mois |
Un vin de garde plus que de plaisir immédiat, plus construit et tannique que son cousin Montcalmès, il faudra voir dans le temps....
