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Epicé au nez, le vin structuré laisse s'exprimer le fruit une fois en bouche.
Description :
La nature du sol est argilo calcaire avec 15% de cailloux de type garrigue. La culture est effectuée sans désherbants chimiques afin de conserver la typicité de nos terroirs. L'encépagement est de 70% de Grenache noir, 20% de Mourvèdre et 10% de Syrah. Agées de 25 ans en moyenne, les vignes sont jeunes et possèdent une densité importante de 5400 pieds par hectare soit 30% de plus que les plantations traditionnelles du Rhône Sud. Le rendement des vignes est de 40 hl. La vinification est effectuée en cuve béton et nous essayons de garder le maximum de rafles durant la vinification afin de faciliter les remontages et les délestages. L'élevage se fait en cuve béton pendant une durée de 8 mois avant la mise en bouteille.
| Domaine | Domaine des Espiers | Appellation | AOC Côtes du Rhône Sud | Cuvée | Cuvée Domaine |
|---|---|---|---|---|---|
| Millesime | 2017 | Couleur | Rouge | Volume | 75 cl |
| Sulfites | < 70 mg/L | Cépages | Grenache (70%) Mourvèdre (20%) Syrah (10%) | Garde | 3 ans ou plus |
| Certification | AB | Type de culture | Biologique | Note spécialistes | |
| Volume production | Stock | En rupture de stock. Prochain mill. Mai 2019 | Elevage | Cuve béton pendant 8 mois |
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