Vin riche et concentré. A garder!
Description :
Notre Cornas « Les Vieilles Vignes » est issu de différentes parcelles agées de plus de 30 ans sur des coteaux de granit décomposé, le «gore».
Vendanges manuelles. La vinification s’effectue en cuves inox thermorégulées, macération longue (4 à 5 semaines) avec pigeage et remontage quotidiens. Elevage de 18 à 20 mois en fûts, dont environ 20 % en fûts neufs.
"Dans ses premières années, il accompagnera parfaitement une pièce de bœuf ou une épaule d’agneau. Après quelques années dans une bonne cave, il sera idéal avec des viandes plus corsées en sauce ou du gibier."
La Revue du Vin de France n°612 Spécial Millésime 2016
Vieilles Vignes : 16.5-17.5/20
Les vieilles vignes permettent d'avoir un vin profond, très floral, alliant richesse et élégance, et une superbe finale salivante.
Domaine | Domaine Alain Voge | Appellation | Cornas | Cuvée | Vieilles vignes |
---|---|---|---|---|---|
Millesime | 2014 | Couleur | Rouge | Volume | 75 cl |
Sulfites | < 70 mg/L | Cépages | Syrah (100%) | Garde | 20 ans |
Certification | Type de culture | Biodynamie | Note spécialistes | ||
Volume production | Stock | Dispo en Décembre 2019 | Elevage | Fûts pendant 20 mois |
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