Un vin subtil et frais. Des arômes de cerise et de réglisse. Des tanins soyeux.
Description :
Robe d'un beau grenat sombre. nez sur les fruits rouge bien murs. en bouche c'est la cerise qui s'impose franchement avec une pointe de réglisse. La bouche est soyeuse. les tanins très fin. pour un ensemble tout en gourmandise. La finale est longue. le tout laissant présager un magnifique potentiel au fil des années. Elevage de 12 mois en barriques neuves.
La Revue du Vin de France n°613
Le Pigeonnier 2014 : 17.5/20
Dans le Languedoc, Xavier Braujou est peut-être le meilleur ambassadeur des monocépages comme grands vins de terroirs (ceux du secteur d'Aniane en l'occurence). Ses cincaults sont célébres, son mourvèdre et son carignan un peu moins. Ils méritent pourtant d'être connus, notamment ce dernier, qui joue sur une finesse de trame et une fraicheur aromatique extremement rares dans le champ d'expression du carignan. Le 2014 développe des nuances florales magnifiques, d'une subtilité étonnante , le corps les porte avec autant d'élégance que de générosité.
Domaine | Domaine La Terrasse d Elise | Appellation | IGP Herault | Cuvée | Le pigeonnier |
---|---|---|---|---|---|
Millesime | 2015 | Couleur | Rouge | Volume | 75 cl |
Sulfites | < 70 mg/L | Cépages | 100 % Carignan | Garde | 10 ans |
Certification | Type de culture | Raisonnée | Note spécialistes | ||
Volume production | Stock | Elevage | Barrique pendant 12 mois |
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