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Note de fruits rouges, fruits noirs, mentholée avec une belle acidité et des tannins très fins. Très bon potentiel de garde, 10 ans et plus !
Description :
DEGUSTATION :
vin pur et cristallin. Nez intense et envoutant sur le fruit noirs et petits fruits rouges, mûre, fraise des bois, notes mentholée, notes de cosses de cacao et de violette à l’aération. Bouche fluide et filante construite autour d’une belle acidité. Tannins très fins, milieu de bouche sur la « dentelle »… de Calais ou d’ailleurs
Un vin à carafer impérativement quelques heures si vous voulez le déguster dès maintenant. Très grande capacité à la garde.
Bécasse braisée, volaille de Bresse à la crème, carottes nouvelles ou encore Rôti de veau, jus réduit, navets nouveaux rissolés.
SERVICE :
16/17°C
Potentiel de garde de 10 ans et plus
Récolte et éraflage manuelle
Cuvaison longue : 9 mois sur peau.
Elevage en amphore de 350 litres pendant 9 mois, sans soufre ajouté.
| Domaine | Domaine de L Ecu | Appellation | Vin de France (Loire) | Cuvée | Sanctus |
|---|---|---|---|---|---|
| Millesime | 2017 | Couleur | Rouge | Volume | 75 cl |
| Sulfites | Cépages | Gamay 100% | Garde | ||
| Certification | Type de culture | Note spécialistes | |||
| Volume production | Stock | Elevage | Elevage en amphore de 350 litres pendant 9 mois. |
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