Vin très rond et fruité
Description :
CULTURE: Des bandes enherbées et d’autres labourées découpent ce terroir sensible aux orages, peu de sensibilité aux maladies en raison du sol très drainant, justifie peu de traitements durant l’été. La vendange est récoltée manuellement et transportée en petites caisses pour respecter les qualités du raisin.
VINIFICATION: Vinification en grappes entières dans nos caves à flanc de coteau, ce qui permet d’utiliser au maximum la gravité par le jeu des étages successifs afin de n’utiliser ni pompe ni convoyeur pour la vendange.
Macération sur 8 jours seulement pour saisir toute la fraîcheur du fruit, élevage de 7 mois en cuve ciment.
D2GUSTATION: Très belle couleur rouge cerise, nez floral et fruité, bouche ronde sur les fruits frais du jardin; soutenu par des tanins souples. Température de service : 14 à 16 °C.
ACCORD MET ET VINS: Un vin qui se boit tout au long d’un repas !
Il accompagne à merveille les charcuteries et les viandes blanches.
Domaine | Château Thivin | Appellation | Brouilly | Cuvée | Reverdon |
---|---|---|---|---|---|
Millesime | 2019 | Couleur | Rouge | Volume | 75 cl |
Sulfites | < 30 mg/L | Cépages | Gamay 100% | Garde | |
Certification | Type de culture | Biologique | Note spécialistes | ||
Volume production | Stock | Elevage | Cuve ciment pendant 7 mois |
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