Superbe rosé aux arômes d'agrumes et aux tonalités minérales
Description :
Terroir Sables et limon
Vinification & élévage Une vinification sans soufre et sans intrants. Vendange de nuit, pressurage sous azote et sans sulfitage, stabulation sur bourbes d’une dizaine de jours minimum, fermentation en cuve sous temperature controlée.
Elevage en cuve 3 mois sur lies fines. Mise en bouteilles en jours fruits
Dégustation Une robe pâle au reflet violine. Un nez sur les fruits rouges acidulés, Framboise, groseille. En bouche, équilibre entre un beau volume et une étonnante fraîcheur d’agrumes aux tonalités minérales.
Accord mets et vins Tapas de légumes à la plancha, poisson grillé, cotelettes d’agneau, un dessert glacé à la fraise du ventoux.
Domaine | Domaine de Fondreche | Appellation | Côtes du Ventoux | Cuvée | Nature MAG |
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Millesime | 2020 | Couleur | Rosé | Volume | 150 cl |
Sulfites | < 30 mg/L | Cépages | Grenache 33%, Syrah 33%, Cinsault 33% | Garde | |
Certification | Type de culture | Biodynamie | Note spécialistes | ||
Volume production | Stock | Dispo en Avril 2021 | Elevage | Cuve pendant 3 mois |
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