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Notes d'agrumes et d'épices, un rosé très complexe.
Description :
Nouvelle parcelle cultivée en bio depuis plus de 10 ans. Sols sablonneux en pleine garrigue. Pressurage direct, fermentation de 14 mois en barriques sans interruption et sans ouillage. Vin rosé dominé par le pamplemousse rose, le poivre blanc, et l’amertume. Réduction possible et assumée donnant encore plus de complexité avec les aromatiques de pierre à fusil. Pas de filtration ni de collage. 1,5gm de sulfites pendant les fermentations.
| Domaine | Les Frères Soulier | Appellation | Vin de France (Rhône Sud) | Cuvée | Les Croses |
|---|---|---|---|---|---|
| Millesime | 2019 | Couleur | Rosé | Volume | 75 cl |
| Sulfites | < 30 mg/L | Cépages | Mourvèdre 80%, Carignan 10%, Syrah 10% | Garde | |
| Certification | Type de culture | Biodynamie | Note spécialistes | ||
| Volume production | Stock | En rupture de stock | Elevage | Barrique 14 mois sans ouillage |
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