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Vin très épicé aux tanins élégants.
Description :
SOLS :.Granit et Loess (roche sédimentaire détritique meuble)
LIEUX DITS : Commune de Sarras
AGE MOYEN DES VIGNES : 25 ans
VINIFICATION : levures indigènes, éraflage à 100%, remontage la première semaine et un pigeage par jour la deuxième, fermentation de deux semaines, pas de produit oenologique ajouté.
ELEVAGE : Jarres en terre cuite de 10 hl et cuve béton
MISE EN BOUTEILLE : filtration tangentielle, +2g/hl de SO2.
DEGUSTATION : Vin très épicé, tanins élégants mais présents, qui nécessite de l’aération pour se montrer sous son plus beau jour.
| Domaine | Domaine du Coulet | M. Barret | Appellation | Saint-Joseph | Cuvée | D86 |
|---|---|---|---|---|---|
| Millesime | 2019 | Couleur | Rouge | Volume | 75 cl |
| Sulfites | < 30 mg/L | Cépages | Syrah 100% | Garde | |
| Certification | Ecocert Biodyvin | Type de culture | Biodynamie | Note spécialistes | |
| Volume production | Stock | Elevage | Cuve béton et Jarre en terre cuite |
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