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Vin droit et fruité
Description :
Charly travail avec son père Jean-Paul Thevenet. Ce dernier lui a cédé une parcelle sur Régnié.
Terroir : granitique
Vinification : raisin encuvé à froid 10°, macération 3 semaines. Le temps fait son travail, l’unique action est l’analyse bi-hebdomadaire qui sert à suivre l’évolution du vin.
Elevage : 1 an d’élevage 50 % cuve béton & 50% tonneau bourguignon de 3 vins. Soutirage, 15-20mg de co2, ni collé ni filtré.
Notes de dégustation
Robe : très belle robe rubis brillante et limpide.
Nez : expressif et frais sur des notes de fruits rouges acides, groseille et fraise des bois, puis a l’ouverture apparaît un registre minéral.
Bouche : d’un équilibre parfait, dotée d’une acidité dynamique révèle des notes de fruits des bois, avec un côté herbacé sauvage, tout en finesse.
| Domaine | Domaine Thevenet Jean-Paul | Appellation | Régnié | Cuvée | Grain et Granite MAG |
|---|---|---|---|---|---|
| Millesime | 2018 | Couleur | Rouge | Volume | 150 cl |
| Sulfites | < 30 mg/L | Cépages | Gamay | Garde | 5 ans |
| Certification | Type de culture | Biodynamie | Note spécialistes | ||
| Volume production | Stock | Sur commande uniquement | Elevage | Cuve béton et tonneau bourguignon pendant 1 an |
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