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Macération carbonique
Description :
Parcelle composée de très vieux gobelet de cinsault (1954) sur un coteau calcaire exposé Nord. Macération carbonique de 10 jours. Fruit fin et complexe, tannins fins. Élevage de 6 mois en fût et 2 mois en bouteille Pas de filtration ni de collage. Sans sulfites ajoutés.
| Domaine | Les Frères Soulier | Appellation | IGP Gard | Cuvée | L'Oume |
|---|---|---|---|---|---|
| Millesime | 2018 | Couleur | Rouge | Volume | 75 cl |
| Sulfites | < 30 mg/L | Cépages | Grenache 33%, Syrah 33%, Cinsault 33% | Garde | |
| Certification | Type de culture | Biodynamie | Note spécialistes | ||
| Volume production | Stock | En rupture de stock | Elevage | Fûts pendant 6 mois, Bouteilles pendant 2 mois |
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