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a bouche s’exprime sur une belle fraîcheur où l’on retrouve des arômes de fruits rouges, associés à la compote de pêches des vignes.
Description :
AGE MOYEN DES VIGNES : 15 ans
CARACTÉRISTIQUES DES SOLS : Sols composés de safres et de sables, situés à l’intérieur du Clos.
VINIFICATION : Vendanges manuelles avec tri à la vigne puis en cave. Pressurage pneumatique en grappes entières. Débourbage à froid pendant toute une nuit à 10°C. Vinification en cuves inox thermorégulées.
DÉGUSTATION : Ce vin présente une très jolie robe de couleur peau de pêche aux reflets brillants. On retrouve au nez des arômes élégants de fruits frais, de banane plantain, de goyave sauvage et de mangue fraîche. La bouche s’exprime sur une belle fraîcheur où l’on retrouve des arômes de fruits rouges, associés à la compote de pêches des vignes.
ACCORDS : Magret de canard au grill – Travers de porc aux épices – Salade César.
| Domaine | Clos du Caillou | Appellation | AOC Côtes du Rhône Sud | Cuvée | Le Caillou |
|---|---|---|---|---|---|
| Millesime | 2018 | Couleur | Rosé | Volume | 75 cl |
| Sulfites | < 70 mg/L | Cépages | Counoise 85%, Mourvèdre 15% | Garde | 5 ans |
| Certification | AB | Type de culture | Biodynamie | Note spécialistes | |
| Volume production | Stock | En rupture de stock | Elevage |
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