Vin complexe sur le fruit
Description :
Achat d’une parcelle supplémentaire sur les terroirs de l’oume. Notamment composée de très vieux gobelet de cinsault (1954) sur un coteau calcaire exposé Nord. Macération carbonique de 7 jours. Fruit fin et complexe. Élevage de 9 mois en fût et 3 mois en bouteille. Pas de filtration ni de collage.
Domaine | Les Frères Soulier | Appellation | IGP Gard | Cuvée | L'Oume |
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Millesime | 2017 | Couleur | Rouge | Volume | 75 cl |
Sulfites | < 30 mg/L | Cépages | Grenache 33%, Syrah 33%, Cinsault 33% | Garde | |
Certification | Type de culture | Biodynamie | Note spécialistes | ||
Volume production | Stock | Elevage | Fûts pendant 9 mois, Bouteilles pendant 3 mois |
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